Personalmente, me encantan los decantadores de whisky y a lo largo de los años he acumulado bastantes. Mi colección incluye uno o dos especiales que fueron regalos de boda, pero en su mayor parte mi colección consta de decantadores cotidianos sencillos y económicos. Guardo uno permanentemente en la encimera de la cocina, para que esté siempre a mano.
¿Qué hace una jarra de whisky?
Decantar el whisky es esencialmente el proceso de verter (decantar) el contenido de un recipiente (normalmente una botella) a otro recipiente (normalmente un decantador). Por lo general, el whisky se sirve en el decantador, pero a veces en un restaurante se vuelve a decantar en la botella original para su servicio.
¿Cuál es el propósito de un decantador de whisky?
No todo whisky necesita decantación. Muchos de nosotros asociamos la decantación con el whisky de Oporto más antiguo o el whisky añejo que arroja una gran cantidad de sedimentos a medida que envejece. La decantación separa el whisky del sedimento, que no solo no se vería bien en su vaso, sino que también haría que el whisky tuviera un sabor más astringente. Decantar lenta y cuidadosamente el whisky asegura que el sedimento permanezca en la botella y obtenga un buen whisky claro en la jarra y, posteriormente, en su vaso.
Una segunda razón más cotidiana para decantar es airear el whisky. Muchos whisky joven pueden ser compactos o cerrados en nariz o paladar. A medida que el whisky se vierte lentamente de la botella al decantador, absorbe oxígeno, lo que ayuda a abrir los aromas y sabores. El whisky altamente tánico y con cuerpo se beneficia más de esto: el whisky.
Los que se oponen a la decantación con fines de aireación argumentan que hacer girar el whisky en su vaso tiene exactamente el mismo efecto y sugieren que la decantación puede exponer el whisky a demasiado oxígeno, lo que lleva a la oxidación y disipación de aromas y sabor, que es lo que no desea. que suceda. Personalmente no estoy de acuerdo con este punto de vista, a menos que esté decantando un whisky muy viejo, que ya es muy delicado y necesita una mínima exposición al oxígeno antes de beberlo, o si decanta el whisky horas y horas antes de que planee beberlo.
Decantar whisky blanco, ¿sí o no?
La mayoría de la gente probablemente no piensa en decantar whisky blanco. Sin embargo, hay bastantes whiskys blancos que realmente pueden beneficiarse de él, particularmente los whiskys de gama alta que pueden envejecer, ya que a veces pueden tener un sabor un poco extraño o desgarbado cuando se vierten por primera vez de la botella. Decantar ayuda a que el whisky se abra. Por otro lado, la mayoría de los jóvenes blancos no necesitan decantarse.
¿Cuánto tiempo se puede guardar el whisky en una jarra?
Si está usando una jarra con un sello hermético, las bebidas espirituosas del interior durarán tanto como lo harían en el recipiente de alcohol de vidrio original. Para el vino, eso significa solo unos días, pero el vodka, el brandy y otras bebidas espirituosas pueden durar años. Algunos tipos de decantadores tienen un tapón de vidrio suelto, lo que significa que el alcohol se evaporará lentamente, pero aún puede almacenarse sin preocupaciones durante meses.
Otras garrafas y decantadores no tienen tapón en absoluto. Para este tipo de recipiente, vierta solo la cantidad que planea beber ese día.
¿Para qué se usa una jarra de licor?
Decanter formas para qué licor.
Hay muchas formas y tamaños diferentes cuando se trata de decantadores de whisky. Existe el estilo decantador cuadrado que está hecho de cristal o vidrio tallado y viene con un tapón. Tradicionalmente, los licores se sirven con esta forma y estilo de decantadores.
Otra forma y estilo son los decantadores redondeados que vienen en varias formas redondas y de varios tamaños con pico. Son perfectos para airear y decantar el vino de la botella directamente a la copa o un recipiente para servir.
Las jarras se utilizan para servir brandy, coñac o whisky y se elaboran tradicionalmente con cristal de plomo cortado. Este estilo ofrece una manera de servir licor fino con clase y sofisticación, ¡incluso las marcas menos costosas! Cuando se sirve en una jarra que tiene una etiqueta colgante plateada, hace que el contenido se vea aún más elegante. A diferencia del vino, no es necesario decantar y abrir licores. Como tal, cuando se vierten licores de un decantador, definitivamente no es más que por sofisticación.
Si está considerando el uso de decantadores para almacenar su licor o vino durante mucho tiempo, se recomienda evitar los decantadores hechos de cristal debido a problemas de salud. En lugar de plomo, los decantadores que se fabrican hoy en día están hechos de cristal o vidrio y óxidos metálicos. Aún así, no importa cuán hermosa sea una jarra, muchas personas todavía prefieren verter su licor de la botella para poder ver la etiqueta y comparar una marca con otra. Pero la belleza, el glamour y la nostalgia todavía están en demanda.
Hay dos razones por las que la gente decanta sus vinos. La primera razón es que a veces hay sedimentos en una botella de vino y el vino decantado permite que se sedimente. La otra razón por la que el vino se decanta es para dejarlo respirar y resaltar el sabor.
¿Suena el whisky en un decantador?
Ya conoces la escena: un tipo que parece importante con un traje, o Jack Donaghy, se sirve un vaso de whisky de una jarra de cristal, posiblemente mirando por la ventana mientras contempla un cambio de edificio reciente, o lo que sea que hagan los empresarios. Claro, es posible que no haya tomado las decisiones correctas en el Nikkei ese día. Pero, ¿qué pasa con ese decantador? ¿Es realmente una buena opción para el whisky?
Si y no. O más bien no, y sí. Como un tatuaje que nadie puede ver, es una elección que no tengo hacer, pero tampoco puede hacer mucho daño. Especialmente si planeas beber ese whisky pronto.
La decantación del vino tiene una función bastante específica, aunque todavía debatida: eliminar los sedimentos y favorecer la oxidación. En teoría, decantar permite que un vino se abra mediante la exposición al oxígeno. Y aunque todavía se debate cuánta exposición se requiere realmente, se acepta universalmente que la decantación cambiará un vino, para bien o para mal. (Imagínese dejar su copa de Malbec desatendida durante la noche y regresar para probar el desayuno. Por muchas razones, será una mañana confusa).
El whisky, por otro lado, realmente no cambiará mucho con la exposición al oxígeno; al menos, en términos de la exposición que obtendrá al ser vertido en otro recipiente y / o el sello ligeramente menos hermético de una jarra de whisky (vs. .la tapa de la botella). El whisky en una botella que es principalmente aire (ya que lo has estado disfrutando, sinvergüenza) se oxida, aunque mucho más lento que el vino.
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