¿El mejor café para la prensa francesa? [10 mejores selecciones] - [Reseñas de 2019]

Best Coffee French Press







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Y para sacar el máximo partido a su prensa francesa, la rutina es de suma importancia. Queremos ayudarlo a lograr la perfección en sus esfuerzos de barista en casa, por lo que nos hemos tomado un tiempo para buscar el mejor café para usar en una prensa francesa.

Pero antes de llegar al meollo de lo que hace el mejor café para la prensa francesa, debemos explicar por qué el café que elija es tan importante.

Aprovechar al máximo su prensa francesa

Debido a que la prensa francesa usa un filtro de malla de acero inoxidable para filtrar los posos, más de los deliciosos aceites y sólidos del grano de café terminan en su taza. A algunos bebedores de café les gusta la textura masticable producida por una prensa francesa, mientras que otros se oponen a ella. Hay formas de minimizar el lodo, pero esencialmente, remojar los posos de café en agua y luego presionarlos con un filtro de malla dejará un poco de sedimento en su taza.

La solución tradicional a esto es utilizar café molido grueso. Además de reducir la cantidad de partículas diminutas que el filtro de malla no puede capturar, un molido grueso tiende a hacer que el café de prensa francesa sea más dulce y menos amargo.

Al comprar los granos adecuados, la mayoría de los amantes del café de prensa francesa prefieren un tueste medio o tostado oscuro . El método de preparación de la prensa francesa reduce la amargura percibida que algunas personas objetan con los tostados oscuros. Sin embargo, sobre todo, es por la sencilla razón de que una infusión oscura y ahumada se adapta al carácter de la olla de prensa.

Las claves habituales para obtener un excelente café con cualquier método de preparación, por supuesto, funcionan para la prensa francesa:

  • Manténgase alejado del café premolido: pierde su frescura demasiado rápido.
  • Compre café en grano de buena calidad y muélelo inmediatamente antes de prepararlo.
  • Use un buen molinillo de café (rebaba, no cuchilla) y una buena prensa francesa
  • Compre en tostadores de café confiables que tuesten sus granos frescos
  • Limpia adecuadamente tu prensa francesa con frecuencia para asegurarte de que tu preparación tenga un sabor limpio. aquí

TIPO PRO: La prensa francesa necesita una proporción más alta de café a agua, con más café que la proporción áurea de la SCAA (55 gramos por litro).

Entonces, con todo eso en mente, aquí están nuestras cinco opciones para los mejores frijoles para usar en su prensa francesa:

El frijol y la rutina

Muchas personas que utilizan habitualmente una prensa francesa alcanzarán automáticamente una bolsa de café molido.

No nos malinterpretes, hay cafés molidos de excelente calidad y totalmente deliciosos. Pero si desea extraer el máximo sabor y disfrutar de los sutiles matices de su café favorito, realmente desea moler los granos usted mismo si está utilizando el método de preparación de la prensa francesa.

La prensa francesa necesita un molido medio a grueso. Eso es porque el proceso de extracción de sabor necesita una superficie máxima de agua para ser completamente efectivo. Esto también facilita una mejor liberación de dióxido de carbono de los posos de café durante el remojo, mejorando aún más el sabor de la infusión terminada.

El problema con el café premolido es que, aunque es perfecto para usar en una máquina de café expreso, las cosas que encontrarás en tu supermercado local suelen estar demasiado molidas para una prensa francesa. La prensa francesa funciona mucho mejor con un molido muy grueso por varias razones:

  • El café finamente molido tiende a pasar a través de filtros de malla, dejando residuos arenosos en la taza.
  • El café molido grueso da un sabor mucho más claro y brillante en una prensa francesa.

Entonces, la conclusión es:

Para obtener el mejor sabor de una prensa francesa, deberá tomar la ruta de bricolaje y moler sus granos de café usted mismo.

Si aún no tiene uno, invierta en un molinillo de café eléctrico o manual de buena calidad. Consulte nuestro útil artículo sobre molinillos de café de acero inoxidable frente a los de cerámica y consiga uno bueno.

Por supuesto, es posible moler los granos de café sin tener que derrochar en un molinillo. Y una vez más, sus ingeniosos amigos amantes del café aquí en Roasty tienen una guía detallada sobre exactamente cómo hacerlo.

Otra opción es comprar los granos de café en una buena cafetería local y pedirles que los muelan por ti. La mayoría de los molinillos comerciales que se utilizan en las casas de baristas tienen un pequeño icono con una prensa francesa que le dará el molido grueso que necesita.

Por supuesto, moler los granos de café usted mismo en casa significa que tiene garantizada una taza súper fresca de Java todas las mañanas. Bonito.

Teóricamente, puede usar cualquier frijol en una prensa francesa. Sin embargo, la mayoría de los baristas prefieren usar un frijol tostado medio u oscuro. Esto se debe a que estos asados ​​retienen la mayor cantidad de aceites, lo que lleva a una infusión de mejor sabor y sabor.

Entonces, sin más preámbulos, aquí está lo que consideramos el mejor café para la prensa francesa.

Los mejores cafés para la prensa francesa

10Real Good Coffee French Roast Oscuro

Este café tostado francés oscuro es ideal para moler y usar en una prensa francesa. Tiene un sabor extra intenso que no se vuelve amargo como otros tipos de café. También se cultiva y se tuesta responsablemente en Seattle. Estos frijoles son 100% arábica y no contienen aditivos ni conservantes. Se cultivan con métodos sostenibles y se envasan de forma responsable. Y si bien son buenos granos para moler para prensas, también son buenos para hacer posos de café para máquinas Aeropress, máquinas de café expreso e incluso máquinas de café de goteo, dependiendo de cómo el usuario decida molerlos para su café de la mañana.

9Peet’s Coffee Major Dickason’s Blend

Ahumado y lleno de sabores complejos, este café tostado oscuro está diseñado para ayudar al usuario a aprovechar al máximo sus mañanas. Este café molido proporcionará la dosis de cafeína que una persona necesita con su café, pero no es amargo como otros tipos de café oscuro. Y este producto está empaquetado de una manera que garantiza que cuando llegue a su puerta esté lo más fresco posible. Estos granos de café molidos son fabricados por una empresa que ha estado seleccionando a mano y tostando granos de calidad de todo el mundo desde 1966. Mirando más de cerca este café, parece que han continuado la tendencia.

8Café fuerte AF Rude Awakening

Las personas que aman una taza de café fuerte por la mañana deberían recibir un impulso real de esta marca. Está diseñado con el doble de la cantidad estándar de cafeína que proporcionan los posos de café de la competencia. Diseñado para darle un puñetazo en la cara al bebedor, este café es un verdadero café oscuro que ha crecido para ser audaz y fuerte. Es bueno no solo para aplicaciones de prensa francesa, sino también para usar en máquinas de café automáticas. Estos terrenos están hechos de frijoles seleccionados a mano de granjas artesanales ubicadas en Vietnam y se cultivan sin el uso de pesticidas. Esto crea un grano audaz y sabroso que se muele profesionalmente en Rude Awakening Coffee.

7Reserva especial Gevalia Tierra gruesa

Este café molido grueso está hecho de granos de Arábica de origen especial que se han cultivado en los ricos suelos volcánicos de Costa Rica. Esto produce un café audaz y rico que rebosa de matices cítricos y frutales. Está diseñado para ser utilizado en prensas francesas y no sobreextraer como suelen hacer muchos otros tipos de cafés molidos. Este producto produce un perfil de sabor y aroma extremadamente interesante que seguramente ayudará a casi cualquier persona a comenzar el día. Y si el usuario no quiere hacerlo en una prensa, también se puede usar en una cafetera automática.

6Primos French Press Coffee

Procedente de granos de Arábica de alta calidad que se han cultivado a grandes altitudes, este molido de café de cuerpo medio es adecuado para usar en su prensa francesa favorita o cafetera de goteo. Este molido grueso comienza con granos que se recogen a mano y se lavan antes de secarlos al sol y enviarlos a tostar. Luego se les da un asado de ciudad adecuado antes de molerlos según los estándares europeos. Esto da como resultado un café de cuerpo medio que tiene sutiles notas cítricas y tiene un perfil de ácido bajo. Es suave y fácil de beber y está diseñado para no ser demasiado duro para el estómago del bebedor de café.

5Chestbrew Moon Bear Coffee

Procedente de granos de Arábica que se cultivan en granjas progresivas en Vietnam, estos granos de café se pueden moler para una variedad de aplicaciones de café diferentes, incluidos cafés preparados en frío, preparaciones calientes hechas en una prensa francesa o máquina automática de goteo, o para hacer sabroso helado vietnamita. cafés. Sin embargo, lo que es realmente bueno de estos granos de café es que producen un café fuerte y delicioso al mismo tiempo. Están diseñados para darle al bebedor una pequeña patada, pero no para ser duros con el estómago. Y están diseñados para proporcionar un perfil de sabor diferente al de los cafés producidos por otras empresas cafeteras.

4Café orgánico prensado en frío de pequeña huella

Estos posos de café prensados ​​en frío provienen de una empresa única que obtiene sus productos de formas únicas. Los granos que se utilizan para hacer esta molienda provienen de los mejores productores orgánicos del mundo y se tuestan con un tostador Probat antiguo de fabricación alemana. Sin embargo, eso no es lo único único de esta empresa. También prometen plantar un árbol por cada bolsa de café que les compren. Sin embargo, probablemente lo más importante de este café es el hecho de que tiene un cuerpo sedoso con matices florales y frutales y una textura rica. Esto lo convierte en un buen café para casi cualquier método de preparación.

3Bean Box Seattle Deluxe Sampler

¿Por qué conformarse con un tipo particular de café en grano de un tostador en particular cuando puede disfrutar de una variedad diferente todos los días? Esa es la idea detrás de este paquete de muestra gourmet de lujo. Contiene 16 cafés diferentes de diferentes tostadores Seatle. Algunas de las marcas que se pueden encontrar en este paquete de muestra cuidadosamente diseñado incluyen Seattle Coffee Works, Lighthouse, Ladro, Zoka, Vita y Herkimer. Cada muestra contiene aproximadamente 1.8 libras de granos de café enteros recién tostados, junto con notas de cata, consejos de preparación y perfiles de los diferentes tostadores. Lo que lo convierte en una gran muestra para los entusiastas de la prensa francesa o para regalar.

2Stone Street Café molido grueso

Empaquetado en una bolsa resellable de tres capas que está diseñada para mantener los posos de café lo más frescos posible, este café tostado oscuro para métodos de preparación de prensa francesa se muele en trozos grandes y está listo para su uso inmediato. El café que está dentro de esta bolsa tiene un perfil dulce que no es ácido en absoluto y proporciona al bebedor un sabor a café audaz. Esta molienda está hecha de granos 100% arábica que provienen de productores colombianos. Sin embargo, este café tostado oscuro no solo es adecuado para cafés de prensa francesa. También se puede usar con métodos de preparación en frío y métodos de prensado en frío, e incluso se puede usar en máquinas automáticas de goteo.

1Death Wish Café orgánico en grano entero

Este es un café en grano que se ha etiquetado como el café más fuerte del mundo. Si bien no estamos seguros de si ese es el caso o no, una cosa es segura. Estos granos de café se pueden usar para hacer una gran taza de café de prensa francesa. Este producto se elabora con granos de fuentes de Comercio Justo que están certificados como orgánicos por el USDA y también se considera un café kosher. Es un tueste oscuro que tiene el doble de cafeína que los tostados de café promedio y está diseñado para brindar un perfil de sabor fuerte pero también suave. El bebedor seguramente disfrutará de este sabor audaz que se fabrica en pequeños lotes para garantizar la frescura del producto.

Los 6 mejores cafés para la prensa francesa 2019

Patada francesa de café a prueba de balas

El café Bulletproof se obtiene de plantaciones orgánicas pasivas donde los granos se cultivan utilizando métodos tradicionales libres de químicos.

Los granos se tuestan en pequeños lotes en las tostadoras de EE. UU. Para producir un tueste oscuro que da una nota suave, dulce y ahumada con matices de chocolate. El final en boca es limpio y de cuerpo medio.

Este es uno de los más vendidos de Amazon y se adapta muy bien al método de preparación de la prensa francesa.

Two Volcanoes Ground Coffee - Mezcla de café expreso tostado oscuro

De acuerdo, dijimos que los frijoles caseros son los mejores para la prensa francesa, pero Two Volcanoes figura en nuestra lista de favoritos por varias muy buenas razones.

Los granos de Arábica y Robusta cultivados orgánicamente que se utilizan para este café son originarios de Guatemala. Allí también se procesan y envasan los granos, lo que garantiza la frescura y la conservación del sabor.

El café es molido grueso, específicamente para prensa francesa. La infusión final es suave con notas amaderadas y ahumadas.

Granos de café tostado oscuro Koffee Kult

Koffee Kult tiene su sede en Hollywood, Florida. Los granos se tuestan a mano en pequeños lotes en sus instalaciones de EE. UU., Antes de empacarlos para que estén frescos. Si se encuentra en el área, Koffee Kult anima activamente a los cerveceros caseros entusiastas a llamar y visitar sus instalaciones.

Los granos utilizados en este café no son OGM, 100% granos de Arábica. El tueste oscuro conserva los sabores naturales del café, que incluyen canela dulce y cacao. La infusión terminada es suave y brillante con un final largo.

Café de Stone Street

Stone Street Coffee se elabora teniendo en cuenta a los cerveceros de prensa y es especialmente adecuado para la elaboración en frío en una prensa francesa. Y sí, es otro café premolido de una calidad excepcionalmente alta.

Este café de origen único Supremo colombiano está elaborado con granos 100% arábica tostados de forma oscura. El resultado es una molienda gruesa de baja acidez que le da un sabor suave, ligeramente dulce, equilibrado pero audaz.

Death Wish Café de grano entero certificado por USDA orgánico

Aquellos de ustedes que necesitan una buena dosis de cafeína para levantarse y atacarlos todas las mañanas, no necesitan buscar más allá de Death Wish.

Death Wish se enorgullece de ser el productor del café más fuerte del mundo. Se dice que una taza de Death Wish tiene el doble de cafeína que la que encontrarás en tu taza habitual de Joe.

Esta marca de frijoles enteros también es una de las más vendidas de Amazon.

Los granos de café premium se obtienen de las plantaciones de USDA Organic y Fair Trade y se tuestan para producir una infusión sorprendentemente suave que es popular en todo el mundo.

Café de Peet, mezcla de Major Dickason

Tostador y minorista de café especial, Peet's Coffee tiene su sede en la bahía de San Francisco. La empresa produce café desde su fundación en California en 1966.

Major Dickason's Blend combina los mejores cafés de las principales regiones productoras para producir una taza de Java suave y equilibrada.

La infusión que puede esperar preparar en su prensa francesa a partir de este tueste oscuro es rica, compleja y suave con un cuerpo completo y múltiples capas. Se trata de una mezcla interesante y sofisticada que se adapta perfectamente al método de prensado francés.

Cómo evitar desastres

Entonces, ahora ha comprado sus granos de café y tiene un medio para producir un molido hermoso y grueso para usar en su prensa francesa. ¿Qué podría salir mal?

Todo el mundo sufre una catástrofe de cafeína ocasional de vez en cuando, y preparar café de prensa francesa es más complicado de lo que podría pensar.

Entonces, para evitarle el rubor, pensamos que le gustaría saber cómo evitar estos errores comunes de la prensa francesa. No te preocupes; todos hemos estado allí.

Usar la cantidad incorrecta de terreno

Uno de los atractivos de preparar café de prensa francesa es que el proceso le permite personalizar su bebida. La cantidad de terreno que use y la duración del tiempo de reposo están totalmente bajo su control.

Sin embargo, un error común que cometen los principiantes es equivocarse en el equilibrio. Usa demasiado café y la infusión resultante es lo suficientemente fuerte como para mantenerte nervioso toda la noche. Use muy poco y podría dejar reposar la infusión durante una hora o más y aún así terminar con una bebida aguada que sabe a… bueno, no a café de todos modos.

Los principiantes deben comenzar con una proporción de agua y café de 1:10. Eso es un gramo de café por cada 10 gramos de agua. Eso producirá una infusión de fuerza media, que se adaptará a la mayoría de los gustos.

Si prefiere su café fuerte, aumente la proporción de agua molido. Si lo prefiere en el lado más claro, reduzca el tiempo de reposo o use menos posos.

Guisando tu cerveza

Guisar la infusión es casi la calamidad más común que les ocurre a los baristas caseros cuando comienzan a usar una prensa francesa. Si deja su café en la prensa francesa, continuará preparándose en agua caliente, lo que dará como resultado una infusión amarga y sobreextraída que simplemente no es agradable en absoluto.

Cuando el café haya terminado de prepararse, transfiéralo a un termo o jarra. O mejor aún, ¡bébalo mientras está fresco!

Caliente su taza antes de verterla para ayudar con la retención de calor. Además, asegúrese de invertir en un juego de tazas de café decente con buenas propiedades de retención térmica.

Mala calidad de molienda

Como ya hemos mencionado (y vale la pena repetirlo), el café de prensa francesa necesita un molido medio a grueso. Un molido demasiado fino y no podrá presionarlo correctamente, o pasará a través del filtro hasta su bebida.

Puede evitar los problemas que pueden resultar de un café molido inadecuado o de mala calidad. Compre granos enteros e invierta en un molinillo de café decente, o pídale a su barista local que haga el trabajo por usted en su máquina comercial.

Envolviendolo

El café de prensa francesa es quizás el método más confiable para producir una infusión personalizable que sea fiel al sabor del grano.

Use un molido grueso para permitir la máxima extracción de sabor y, si es posible, opte por un café molido en casa, en lugar de molido previamente para obtener frescura y una textura de molido perfecta.

¡Feliz cafeína!

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