¿Qué hace un verdadero espresso?
El Instituto Nacional Italiano Espresso tiene estándares muy estrictos en cuanto a lo que se puede llamar un verdadero espresso. Sin embargo, la idea básica es la siguiente: las máquinas de café expreso fuerzan una pequeña cantidad de agua casi hirviendo a una presión de al menos 9 bar a través del café finamente molido para hacer un verdadero café expreso.
El resultado es un café más espeso y cremoso con más cafeína en su interior. La presión parece ser la métrica clave que define la elaboración de un espresso real, y es por eso que las máquinas de espresso de la estufa no producen espresso real, según los expertos (pero aún así las recomendamos encarecidamente para cualquier persona con un presupuesto limitado).
¿Qué tipo de cafeteras exprés existen?
Hay dos tipos de máquinas de café expreso en este mundo: impulsadas por vapor y impulsadas por bomba. Las máquinas de vapor vienen en dos tipos: máquinas de espresso de estufa como Bialetti Moka Express y máquinas eléctricas sin bomba.
Las máquinas accionadas por bombas son mucho más comunes y hay más variedades que caen bajo ese paraguas, según CoffeLounge.
- Bomba de palanca manual: Funciona tal como lo imaginaba: bombea manualmente el espresso a mano sin ayuda de la electricidad.
- Bomba electrónica: Con este tipo de máquina, usted establece la temperatura adecuada y la electricidad bombea el espresso por usted.
- Bomba semiautomática: Aquí, molerá los frijoles y los meterá en el filtro antes de encender la máquina. Luego, bombea el botón para encenderlo hasta que el agua se vuelve negra, momento en el que lo apaga.
- Bomba automática: Esta máquina también te hace moler los frijoles y apisonarlos en el portafiltro. La máquina se encenderá automáticamente para preparar el espresso y se apagará nuevamente cuando esté lista.
- Bomba súper automática: Finalmente, una máquina súper automática te quita todo de las manos. Muele los frijoles, apisona los granos en el filtro, hierve el agua, la empuja con mucha presión y se encarga de los desechos por usted. Es muy fácil, pero te costará un centavo.
También hay máquinas de cápsulas completamente automáticas como la Nespresso, que no requieren ninguna ayuda de su parte más allá de colocar una cápsula y presionar un botón. Todas las máquinas de esta guía de compra son semiautomáticas o de cápsulas.
La mejor máquina de café espresso para el hogar - Breville BES870XL
Tipo: semiautomático
El Breville Barista Express no es para los débiles de corazón, o aquellos que buscan una máquina de café expreso semiautomática de $ 200. Esta magnífica pieza de tecnología de preparación no está hecha para bebedores de café, está hecha para amantes del espresso.
En lo que respecta a mi cocina, el BES870XL es el electrodoméstico más atractivo que existe. El manómetro circular y el chasis de acero inoxidable dan a este Breville un aspecto tranquilo y sofisticado. El molinillo de fresas y la tolva de frijoles grande tienen el tamaño perfecto y están situados para darle al barista el aspecto refinado más deseado.
Cuando todos estos elementos se combinan con un portafiltro de acero inoxidable y un accesorio de mango, esta máquina puede enviarlo visualmente a través del tiempo a su barra de espresso favorita. Pero, ¿se elabora?
¡Seguro que sí! El manómetro no está diseñado magistralmente solo por estética. Está ahí para medir si la bomba interna está funcionando en un rango de presión óptimo. Un elemento esencial para la taza de espresso perfecta de todo barista.
No poder mantener un equilibrio perfecto entre el flujo de agua y la temperatura del agua es lo que hace que el sabor sea agrio y amargo. La mayoría de las máquinas de café expreso más baratas carecen de manómetros, no por el costo adicional de fabricación, sino porque no pueden obtener el equilibrio perfecto en el rendimiento.
Al principio, el BES870XL puede resultar un poco intimidante para los principiantes en el espresso. La amplia gama de configuraciones de molienda y la capacidad de usar cestas de filtro de pared simple o doble pueden ser un poco confusas. Pero, una vez que obtenga las funciones programables, nunca querrá volver a preparar café.
La variedad de funciones semiautomáticas y súper automáticas hacen de la BES870XL la mejor opción general para una máquina de café espresso.
Máquina de café espresso por menos de $ 200 - Mr.Coffee Cafe Barista
Tipo: semiautomático
De lejos, no hay mejor máquina de café espresso de nivel de entrada por debajo de $ 200. Esto de ninguna manera significa que Mr. Coffee haya diseñado una máquina revolucionaria y de vanguardia. En cambio, significa que Café Barista cumple con nuestros estándares más bajos para un delicioso espresso.
En términos de rendimiento, este aparato de cocina extrae tragos de espresso automáticamente y los combina fácilmente con leche recién espumada. Estas dos funciones por sí solas le permitirán crear bebidas de café al estilo de una cafetería con solo presionar un botón.
El depósito de leche especial cuenta con una varilla incorporada para cocinar al vapor que es apta para el refrigerador y fácil de lavar. La varita es desmontable, por lo que puede almacenar su leche en el refrigerador sin esfuerzo.
Mr. Coffee no es conocido por sus diseños deslumbrantes y esta máquina no es una excepción. A pesar de que es bastante compacto (mide 12,4 pulgadas de alto por 10,4 pulgadas de ancho y 8,9 pulgadas de profundidad), es probable que la gente pase por su cocina sin darse cuenta.
Pero, de nuevo, el gusto es más importante que la apariencia. Si eres un tipo de persona que disfruta de los capuchinos espumosos, sin duda disfrutarás del Café Barista. Siempre que esté dispuesto y sea capaz de moler sus propios granos de café. O alternativamente, cómprelos ya molidos.
Lo que no obtiene de esta máquina es lo que no obtendrá de ninguna otra máquina de café expreso de $ 200. Es decir, hay una falta de temperatura y presión de preparación consistentes. Esto provocará inconsistencias en el sabor y la densidad.
Mejor máquina de espresso por menos de $ 100 - Delonghi EC155
Tipo: semiautomático
Si recién está comenzando su viaje de espresso, esta es una máquina perfectamente buena. Sin embargo, si ha disfrutado de los expresos de barista durante un tiempo, esta unidad de nivel de entrada puede no cumplir con sus expectativas. En otras palabras, esto es bueno para las personas que buscan cambiar de café instantáneo o de goteo a una bebida mucho más fuerte.
Lo que hace que este modelo sea bueno para los principiantes es su capacidad para usar tanto pods como grinds. También tiene un filtro de doble función que es fácil de limpiar y ayuda en la preparación de capuchinos suaves. En este sentido, ofrece mucha comodidad para una máquina que cuesta menos de $ 100.
Esta no es una máquina totalmente automática o súper automática, pero tiene un sistema de autocebado que es muy fácil de usar. Las indicaciones en el panel frontal son claras y los principiantes no deberían tener problemas para operar el EC155.
Hay un sabotaje incorporado que hace un buen trabajo, pero recomiendo conseguir uno nuevo por unos pocos dólares. Ciertamente puede mejorar la calidad de la preparación, siempre que sepa cómo instalarla sin romper la máquina.
La varita para espumar no es la más fuerte y crea una espuma algo acuosa. La mejor solución para esto es usar una jarra de espuma más pequeña. Pero, incluso entonces, esta máquina no garantizará una espuma agradable y cremosa.
Teniendo en cuenta el costo, esta es una máquina de 5 estrellas.
Mejor opción para máquina de café espresso con cápsulas: Nespresso VertuoLine
Tipo: semiautomático
Este es el primer intento de Nespresso de apuntar a los fanáticos de la cerveza premium y el espresso.
El enfoque simplificado de la preparación es, con mucho, el mejor que he visto en una cafetera (y espresso) de una sola porción. La capa de crema que se agrega a la infusión también es considerablemente mejor que cualquier otra cosa en el mercado actual (como la Verismo 580).
Los diseños generales de VertuoLine ofrecen un ambiente retro que viene en tres colores: negro, cromo o rojo. La máquina tiene un carácter de comensal de los años 50 muy distinguido que nos gustó mucho en Coffee Dorks.
Debido a que se trata de una cafetera y de una cafetera espresso, viene lista para usarse con tres tamaños de taza ajustables. Los valores predeterminados se establecen en 1.35 onzas para café expreso y 7.77 onzas para preparación de café, pero son fáciles de modificar a través del menú de configuración.
Solo puede usar las cápsulas de Nespresso, que pueden ser algo caras en comparación con Keurig y otras marcas. Además, no puede agregar su propio café molido o un filtro para calentar agua para el té. Pero este es el caso de la mayoría de las cafeteras de una taza del mercado.
Solo hay un botón en esta máquina que controla todo el proceso. Esto es simplicidad en su máxima expresión.
La mejor máquina de espresso automática: Concierge Expression
El Espressione Concierge reemplaza al ganador del año pasado en la categoría automática, el Jura Ena Micro 1, que es igual de rápido y fácil de usar. El Espressione tiene un práctico tanque de agua extraíble, botones luminosos y un molinillo de fresas incorporado. Lo más importante es que tenía una clara ventaja en lo que respecta al sabor.
Ninguna de las máquinas automáticas que probamos pudo producir una toma que se acercara en textura o sabor a una semiautomática, pero el café de la máquina Jura era francamente aguado. Incluso al seleccionar la opción de preparación más fuerte del Jura, comparada en paralelo, el Espressione Concierge obtuvo mejores tomas de sabor que estaban más cerca del sabor y el cuerpo completos de un espresso real.
La Jura Ena Micro 1 es una máquina un poco más atractiva con su acabado negro sin costuras, pero también mide aproximadamente una pulgada más ancha y más larga que la Espressione, si el espacio es un problema. Además, el Espressione viene con un espumador de leche, mientras que el Jura no, lo que puede ser un factor decisivo para algunos compradores.
El Espressione produce un café simple, doble o lungo aparentemente sin esfuerzo a los pocos minutos de encenderlo, exactamente lo que desea en una máquina automática.
Tómate un buen café para todos despertando en la mañana.
Contenido
- ¿Qué hace un verdadero espresso?
- ¿Qué tipo de cafeteras exprés existen?
- La mejor máquina de café espresso para el hogar - Breville BES870XL
- Máquina de café espresso por menos de $ 200 - Mr.Coffee Cafe Barista
- Mejor máquina de espresso por menos de $ 100 - Delonghi EC155
- Mejor opción para máquina de café espresso con cápsulas: Nespresso VertuoLine
- La mejor máquina de espresso automática: Concierge Expression